class: center, middle, inverse, title-slide .title[ # Administração da Produção ] .subtitle[ ## Unidade 03: Planejamento e controle de materiais ] .author[ ### <br></br>Renata Oliveira ] --- layout: true <div class="my-footer"> <span> <a href="https://places.education" target="_blank">https://places.education</a> </span> </div> --- class: middle, center, inverse ## Gestão de Estoques ### Definições Estoques são materiais ou produtos que ficam fisicamente disponíveis pela empresa, até o momento de ingressarem no processo produtivo ou seguirem para a comercialização direta ao consumidor final. https://blog.portaleducacao.com.br/estoque-definicao-e-conceito/ --- ## Gestão de Estoques ### Definições Dentro de uma empresa, o estoque é representado por produtos (sejam eles produtos finais ou inacabados) que estão em posse de um agente econômico. São os materiais e suprimentos utilizados para a produção de seu produto ou para suprimir a necessidade da própria empresa. --- ## Gestão de Estoques ### Definições Estoque é a composição de materiais (matérias-primas, materiais em processamento, materiais semiacabados, materiais acabados, produtos acabados), que em determinado momento não é utilizado na empresa mas que será utilizado futuramente. Desta forma, o conceito de estoque inclui toda a variedade de materiais que empresa possui e utiliza no processo de produção de seus produtos e/ou serviços. Chiavenato (2005) --- ## Gestão de Estoques ### Definições “Estoque é definido como a acumulação armazenada de recursos materiais em um sistema de transformação, ou também pode ser usado para descrever qualquer recurso armazenado” Slack, Chambers e Johnston (2009) --- ## Gestão de Estoques ### Tipos de estoque - Matéria Prima - Produtos em processamento - Produtos acabados - Estoque em trânsito - Materiais de embalagem - Estoque de componentes --- ## Gestão de Estoques ### Decisões - Quanto pedir - Custos de estoques - Lote econômico de compras - Quando pedir - Revisões contínuas e periódicas - Estrutura e operacionalização de armazenagem --- ## Gestão de Estoques ### Objetivos - economia financeira e maior produtividade; - otimização do tempo, pois simplifica o processo de compras; - evita a ruptura de estoque e gera segurança operacional; - você conseguirá fazer uma boa negociação com os fornecedores. --- ## Gestão de Estoques ### Como realizar a gestão? - Cálculo do nível de estoque cíclico - Cálculo do nível de estoque de segurança - Determinação de Lote Econômico de Compra - Atualização de inventário - Replanejamento do suprimento - Determinação do ponto de pedido - Recebimento e armazenagem de materiais - Conservar material em condições adequadas - Entregar material mediante requisição - Documentação - Organização do almoxarifado --- ## Política de controle de estoque #### Premissas - Demanda estável representada por uma taxa D. - Tempo de ressuprimento, denotado por TR, conhecido. #### Revisão contínua (Controle de estoque baseado no ponto reposição ou de ressuprimento) - Quanto pedir: lote de reposição de tamanho fixo Q - Quando pedir: quando o nível de estoque atinge uma quantidade denominada ponto de reposição denotada por PR --- ## Política de controle de estoque #### Revisão periódica - Quando pedir: em intervalos constantes dados por T períodos - Quanto pedir: pedidos de lotes de reposição, que depende do estoque no período de revisão --- ## Política de controle de estoque - Estoque inicial - Quando chegou um lote? - Qual a quantidade? - Tempo de ressuprimento (TR) é de 2 dias. Quando o pedido foi feito? <img src="img/estoque1.png" width="40%" height="10%" style="display: block; margin: auto;" /> --- ## Gestão de estoques #### Lotes de compras mais frequentes <img src="img/estoque2.png" width="60%" style="display: block; margin: auto;" /> --- ## Gestão de estoques #### Lotes de compras maiores e menos frequentes <img src="img/estoque3.png" width="60%" style="display: block; margin: auto;" /> --- ## Sistema de revisão contínua #### Premissas Demanda estável representada por uma taxa D. Tempo de ressuprimento (lead time) conhecido (TR). #### Revisão contínua (Controle de estoque baseado no ponto reposição ou de ressuprimento) Quanto pedir: lote de reposição de tamanho fixo Q Quando pedir: quando o nível de estoque for igual ao ponto de pedido (reposição) PP --- ## Sistema de revisão contínua ### Estoque de segurança <img src="img/2022-06-01 17_29_22-.png" width="60%" style="display: block; margin: auto;" /> --- ## Sistema de revisão contínua ### Estoque de segurança <img src="img/2022-06-01 17_29_22- - Copia.png" width="60%" style="display: block; margin: auto;" /> --- ## Sistema de revisão contínua ### Estoque de segurança <img src="img/2022-06-01 17_29_47-.png" width="60%" style="display: block; margin: auto;" /> --- ## Sistema de revisão contínua ### Estoque de segurança <img src="img/2022-06-01 17_29_47- - Copia.png" width="60%" style="display: block; margin: auto;" /> --- ## Sistema de revisão contínua ### Estoque de segurança O nível do Estoque de Segurança é determinado pela variabilidade da demanda e da reposição. Caso sejam distribuídas segundo a distribuição normal no entorno dos valores médios, utiliza-se o conceito de desvio padrão para cálculo do nível do estoque de segurança, considerando-se a probabilidade de não atendimento (nível de serviço). --- ## Sistema de revisão contínua ### Estoque de segurança #### Parâmetros - FS: fator de segurança para o grau de atendimento - σ: desvio padrão da demanda durante o período se quer evitar a ruptura no estoque. - LT: tempo de ressuprimento (lead time) - P: periodicidade da demanda --- ## Sistema de revisão contínua ### Estoque de segurança **Definição** Estoque de segurança para incerteza na demanda considerando um certo grau de atendimento durante um determinado período $$ Eseg = FS × σ \sqrt{LT/P} $$ --- ## Sistema de revisão contínua ### Estoque de segurança **FS: fator de segurança para o grau de atendimento** Segurança (%)| FS | Segurança (%) |FS -----|--------|-----|------ 99,9| 3,00| 90| 1,28 99| 2,33 |80| 0,84 95| 1,65 |50| 0,00 --- ## Sistema de revisão contínua #### Exemplo Determine o estoque de segurança para um determinado período com base em um grau de atendimento de 99%. Considere que a estimativa de desvio padrão da demanda (σ) durante este período é de 10 unidades. O lead time é de 4 dias e a demanda é diária (P = 1 dia). $$ Eseg = FS × σ \sqrt{LT/P} $$ $$ Eseg = 3,00 × 10 \sqrt{4/1} = 60 unidades$$ --- ## Ponto de pedido #### Sem incerteza `$$PP = D*TR$$` Onde, D = Taxa de consumo média por período TR = Tempo de resposta (ou reposição) médio Exemplo: A demanda média diária por um determinado produto comercializado em uma loja de ferragens equivale a 20 unidades. A partir da colocação do pedido, o tempo de resposta médio do fornecedor é de 5 dias. Calcule o ponto de pedido considerando um cenário sem determinação de estoque de segurança. --- ## Ponto de pedido #### Com incerteza `$$PP = D*TR + ES$$` Onde, D = Taxa de consumo média por período TR = Tempo de resposta (ou reposição) médio ES = Nível do estoque de segurança --- ## Ponto de pedido #### Com incerteza Um item fabricado internamente é vendido à razão média de 40 unidades por dia. O estoque é gerenciado por um sistema de ponto de reposição. Logo quando o estoque atinge o ponto de reposição, é enviada uma Ordem de Serviço ao Departamento de Fabricação, que após 3 dias, entrega a quantidade requisitada. Assumindo um grau de atendimento de 95% e que o desvio padrão durante o período de ressuprimento é de 10 unidades. Determinar: Qual é o FS para um grau de atendimento de 95%? Qual o nível do estoque de segurança? Qual o ponto de pedido? --- ## Sistema de revisão contínua #### Custo total de estoques (manter + pedir) Trade-off entre custos de manutenção de estoque e custos de reposição (transporte) <img src="img/2022-06-01 17_28_15-.png" width="50%" style="display: block; margin: auto;" /> --- ## Sistema de revisão contínua #### Custo total de estoques (manter + pedir) <img src="img/custo_total_02.png" width="60%" style="display: block; margin: auto;" /> --- ## Sistema de revisão contínua ### Lote Econômico de Compras <img src="img/2022-06-01 17_28_48-.png" width="60%" style="display: block; margin: auto;" /> --- ## Sistema de revisão contínua ### Lote Econômico de Compras Considere a demanda média semanal de 100 unidades por um determinado produto. O custo de compra de cada item é R$ 2,00 por unidade. O custo de manutenção equivale a 25% do custo de compra de cada item e o custo para processamento de cada pedido é R$ 20,00. Determine o lote econômico de compras. --- ## Sistema de revisão contínua ### Lote Econômico de Compras Um item fabricado internamente é vendido à razão média de 30 unidades por dia. A demanda anual é estimada em 9.000 unidades. O estoque é gerenciado por um sistema de ponto de reposição. Logo quando o estoque atinge o ponto de reposição, é enviada uma Ordem de Serviço ao Departamento de Fabricação, que após 5 dias, entrega a quantidade requisitada. O custo de preparar as máquinas para a rodada de produção é de R$200, enquanto o custo unitário de armazenagem é de R$2 por ano. Assumindo um grau de atendimento de 99% e que o desvio padrão durante o período de ressuprimento é de 21 unidades, determinar: O lote econômico de compra (LEC) Estoque de segurança (Eseg) Ponto de pedido (PP) Custo total associado ao lote econômico (CT) --- ## Gestão de Estoques ### Como controlar o sistema - Curva ABC - Inventário - Planejamento de estoques de segurança - Simulação de demanda e reposição --- ## Curva ABC A curva ABC é um importante instrumento para o administrador; ela permite identificar aqueles itens que justificam atenção e tratamento adequados quanto à sua administração. Obtém-se a curva ABC através da ordenação dos itens conforme a sua importância relativa. Verifica-se, portanto, que, uma vez obtida a seqüência dos itens e sua classificação ABC, disso resulta imediatamente a aplicação preferencial das técnicas de gestão administrativas, conforme a importância dos itens. A curva ABC tem sido usada para a administração de estoques, para definição de políticas de vendas, estabelecimento de prioridades para a programação da produção e uma série de outros problemas usuais na empresa. --- ## Curva ABC Após os itens terem sido ordenados pela importância relativa, as classes da curva ABC podem ser definidas das seguintes maneiras: Classe A: Grupo de itens mais importante que devem ser trabalhados com uma atenção especial pela administração. Classe B: Grupo intermediário. Classe C: Grupo de itens menos importantes em termos de movimentação, no entanto, requerem atenção pelo fato de gerarem custo de manter estoque. A Curva ABC permite, assim, a classificação dos itens críticos para determinação do grau de controle. --- class: center, middle .huge[ **DÚVIDAS?** ]